六、紫苏甜梅 (第18/33页)

「请不要预设我会失败好吗。」

    「成功了？」

    「??我放太多糖，不能吃。家心老师的很成功。」

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    「我想也是。」

    有时候，我真想把达尔文暗恋家心老师的事情昭告天下，让他羞到没脸见人，对我唯命是从。

    说回腌梅子这事，家心老师当真厉害。她早在更久之前就完成了大部分的前置作业，杀菁、盐渍、糖渍。我参与到的已是做後一次放糖的步骤，过程厚工，稍失手就会毁损风味。我看着手上被砂糖淹没，吃了一定糖尿病的半成品，垂头丧气。家心老师端坐在椅头仔，谨慎倒糖，铺一层梅，再倒糖，一层梅，重复动作，直到八分满。看似心无旁骛，专心致志，竟然分了半个心思留意我的状况，看着「全糖毒梅」噗哧一笑。

    「对不起，我Ga0砸了。」

    家心老师摇摇头，递给我一颗去年腌好的青梅。「你看，同样是腌梅，有你这种甜Si人不偿命的，也有我这种中规中矩的。谁好谁坏，没个标准。嗜甜的蚂蚁人，Ga0不好就Ai你这款。」

    我们一起将梅子塞进嘴里。

    梅r0UQ弹，淡淡酒香甜中带酸，温润不涩清爽回甘，解x闷，舒胃肠，一身轻盈，神清气爽。

    「自己腌梅子，趣在风味。不同制作者腌出来的口感、气味都不一样，透过饮食了解一个人，很温柔。」

    这次腌得紫苏梅得放个半年一年才能吃。

    家心老师留了三罐去年腌的，